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炒茶本为制茶过程中的重要工艺，当下却有了别样的指向。一些茶叶在“炒茶客”的助推下，动辄出现几万元甚至几百万元一斤的价格。有的茶叶品种还有自己的“指数”，俨然已经变成了“金融茶”。把茶叶像股票和期货一样炒，只会变味。（李嘉）
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